Marcos nos abre las puertas de su huerta orgánica comercial, Microbotánica, muy cerca de la ciudad de Oporto. Pero también podremos ver su sistema de cultivo de brotes, su área post cosecha y más.
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Soy Fernando García de Vinuesa, hortelano por vocación, y en tan solo 1000 m ² de terreno me gano la vida cultivando una huerta orgánica a pocos kilómetros del centro de Madrid. Transgression tractor ni infraestructura costosa, y transgression poseer tierra, quiero demostrarte que la agricultura ecológica comercial y rentable a muy pequeña escala es posible, muy especialmente en torno a las ciudades y grandes núcleos urbanos. Estoy convencido de que es el momento de revolucionar la figura de la huerta y la del hortelano y sueño con inspirar a toda una nueva generación de emprendedores.
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